집에서 새해를 맞이하며: 2024년은 만두 만들기로 시작하기

안녕하세요 마틴더어시 입니다.

2024년은 새해를 맞이해서 만두를 만들어 떡국을 해 먹는 일로 하루를 시작합니다. 작년 2023년에도 새해를 맞이해서 만두와 떡국을 해 먹었는데, 매년 만두 빚는 솜씨가 늘어나려나 생각이 듭니다.

2023.01.03 - [DAILY/REVIEW] - 2023년 새해 맞이 만두와 떡국 만들기

2023년 새해 맞이 만두와 떡국 만들기

이번해에는 3가지 종류의 만두를 빚어 보았습니다. 1. 고기만두 2. 김치만두 3. 새우만두

Hmart에 들려서 재료들을 사고, 이번해에는 아쉽게도 부추가 없어서 파만 넣기로 했습니다. 

재료: 파, 숙주, 두부, 당면, 새우, 김치, 돼지고기 간 것, 만두피

당면과 숙주는 끓는 물에 한 번씩 데쳐 주고, 파도 씻어 송송 작게 썰어줍니다. 나머지 재료들도 가위로 잘게 잘라줍니다. 

만두피는 깜빡하고 냉동실에 넣어 놓고 안 꺼내 놨는데, 전자레인지에 물을 넣고 해동 기능을 써서 돌려주었습니다. 가운데 부분은 나중에 녹기 때문에, 따뜻한 물을 담은 컵을 중앙에 올려 놓아주면 금방 녹는다고 하여 문제없이 만두피를 사용할 수 있었습니다. 

양념: 돼지고기 간 것에 간장, 참기름, 후추, 다진 마늘, 설탕, 돈가스 소스 (굴소스가 없어서.. 굳이 안 넣어도 되는 것 같습니다). 

계량은 운에 맡기고 그냥 마음이 가는 대로 넣었습니다.

나중에 맛을 보니 김치만두는 김치 자체에 양념이 되어 있어서 괜찮았지만, 나머지 만두들은 심심했습니다.

그래도, 심심하면 간장 소스에 찍어먹으면 되니 짠 것보다는 나은 것 같습니다! 

고기와 재료들을 3등분을 해주고, 1개는 김치를, 다른 하나는 새우를 넣어 주었습니다.

(새우만두는 새우의 양을 넉넉하게 넣어야 새우 맛이 나는 것 같습니다.)

만두피 2팩을 사용했으며, 작년보다는 만두피가 작아서 만두크기가 작긴 하지만 오히려 먹기 편했습니다.

한 곳에 모아보니 두 사람이 먹기엔 많은 것 같기도 해서 동생에게 전화해서 나눔을 했습니다. 

남은 만두소로 동그랑땡을 해 먹으려 했지만, 모양이 너무 잘 부서지네요. 그래도 맛은 있으니 굳!

망한 만두들로 군만두를 해 먹고, 떡국에도 넣어 알차게 먹었습니다. 

남은 만두들은 오래 먹기 위해서는 냉동 보관을 해야 됩니다.  

한꺼번에 얼리면 붙어서 먹기가 힘들기 때문에, 넓은 판에 개별로 나누어 얼린 후, 봉지에 합쳐 주었습니다.

감사합니다. 새해 복 많이 받으시고, 2024년에는 좋은 일들로 가득하시기를 바랍니다.